Shiitake

Vers geoogste shiitake smaken fantastisch en zijn gezond. Met onze kweekset is het heel eenvoudig om snel veel lekkere paddenstoelen te kweken!

De oogst bedraagt tot wel een kilo verse paddenstoelen per kit of navulset. Als je de kit eenmaal hebt gekocht, hoef je alleen nog maar de substraatblokken aan te schaffen; de voet, de kweekzak en de clip zijn herbruikbaar.

De set bestaat uit:

• 2 x myceliumblok in een transportzak
• 1 x voet
• 1 x speciale zak, "kweekzak"
• 1 x sluitclip

Als je altijd alleen de grootste paddenstoelen oogst, kun je met de twee myceliumblokken samen in twee groeifasen zelfs meer dan 1000 g verse shiitake-paddenstoelen oogsten (Let op: de hoeveelheid is niet gegarandeerd, maar iedereen die de instructies volgt, zou meer dan 500 g moeten kunnen oogsten).

De navulset bestaat uit 2 substraatblokken; de voet, het zakje en de clip zijn herbruikbaar, het kweekzakje is wasbaar. De substraatblokken kunnen enkele weken in de koelkast bij 0 °C tot 4 °C worden bewaard.

Gebruiksaanwijzing:

1. Leg een substraatblok in de transportzak in de koelkast voor later gebruik. De ideale bewaartemperatuur is 0 °C – maar vermijd vorst onder -2 °C! Het kan ook tot 3 weken bij 4 °C-6 °C worden bewaard.
2. Open het transportzakje van een substraatblok en giet er water in, zodat het substraatblok minstens voor de helft in het water drijft.
3. Zet het substraatblok in het met water gevulde transportzakje zo neer (bijv. in de gootsteen, in de wasbak of in een emmer) dat het niet kan omvallen; en mocht er toch water weglekken, dan kan dit geen schade aanrichten.
4. Laat het 30 minuten staan, haal het substraatblok vervolgens uit de zak en leg het er omgekeerd weer in, zodat de andere kant onder water staat. Laat het nog eens 30 minuten staan. Na het weken moet het uitgelekte substraatblok 900-1000 g wegen.
5. Haal het substraatblok uit de transportzak, giet het water uit de zak, laat de zak drogen en bewaar deze voor later.
6. Open de kweekzak, laat lucht binnen, zet de voet op de grond en leg het uitgelekte substraatblok horizontaal op de voet.
7. Sluit de zak met de clip en zet hem op een plek met daglicht, maar zonder direct zonlicht. Ideale temperatuur: 17 °C tot 23 °C
8. Zodra de paddenstoelen groeien (afhankelijk van de soort direct of binnen ca. 5 dagen), open je de kweekzak één keer per dag, druk je de lucht eruit en laat je verse lucht binnen.
9. Snijd bij voorkeur alleen de grootste paddenstoelen met een mes dicht bij de stengel af; laat de kleinere groeien. Open hiervoor de zak en haal het substraatblok met de hand uit de zak.
10. Nadat alle paddenstoelen zijn geoogst, haal je het substraatblok uit de kweekzak, was je de kweekzak uit en gebruik je deze voor het volgende blok. Spoel het substraatblok af onder stromend water en schuif het in de transportzak, sluit deze af met plakband en leg hem in de koelkast.
11. Haal het substraatblok gedurende 5 dagen elke dag uit de zak, spoel het af onder stromend water, laat het uitlekken en leg het weer in de zak. Daarna kan het verder in de koelkast worden bewaard; mochten er groene schimmelvlekken ontstaan, spoel het dan gewoon weer af.
12. Als je weer paddenstoelen wilt kweken, bevochtig het substraatblok dan opnieuw (ga verder met punt 2)

Eet smakelijk!